Vepřové kotlety v krémové šalvějové omáčce
12. 5. 2016
Ingredience:
- jedna lžíce olivového oleje
- šest vepřových kotlet
- sůl
- čerstvě namletý černý pepř
- jedna cibule (nasekaná najemno)
- dva stroužky česneku
- 50 gramů hladké mouky
- jeden a půl hrnku kuřecího vývaru
- čtvrt hrnku suchého bílého vína
- 18 lístků čerstvé šalvěje
- půl lžičky cukru
- čtvrt hrnku zakysané smetany
- šest malých sladkých brambor
Postup přípravy:
Rozehřejte troubu na 160°C. V zapékací pánvi rozehřejte olej a opečte na něm kotlety dozlatova. Ochuťte solí a čerstvě namletým černým pepřem. Vyndejte z pánve.
Ve stejné zapékací pánvi osmažte cibuli a česnek, až bude měkký a voňavý. Vmíchejte mouku, přidejte vývar a míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Přidejte víno, cukr, kysanou smetanu a míchejte, dokud se omáčka nezačne vařit a nezhoustne.
Do zapékací pánve vraťte kotlety, přikryjte alobalem a pečte 15 minut. Alobal sundejte a pečte dalších 20-30 minut, nebo dokud nebude maso hotové a měkké. Naaranžujte kousky sladkých brambor mezi kotlety a ohřívejte dalších 10 minut.
Podávejte se zelným salátem a rýží. Ozdobte lístky šalvěje.
